アローイ！タイ！

１１月２７日のお教室です。

＜ルム＞


＜プラーグン＞


＜ゲーンキョウワン＞


＜マンブワッ＞


大変どれもおいしくできました！

みなさまお疲れさまでした！！

１１月１８日（水）のランチは、
「バリ・リゾートの旅」

・ガドガド（ココナツミルクソースの甘辛サラダ）
　　インドネシアを代表するゆで野菜のサラダ。



・魚と海老のつみれ串焼き
　　海老と魚の身をつみれにし、たっぷりのハーブと共に串焼きに。


・ソトアヤム（カレースープ）
　　カレー風味のチキンスープ


・ナシクニン（イエローライス　揚げ鶏添え）
　　ターメリックライスを積み上げたものに
　　揚げ鶏や野菜を添えて。お祝いの際にいただくものだそうです。


・ココナツミルクの焼き菓子
　　ココナツミルクを使った焼きケーキ
ココナツミルクともち米を混ぜて蒸し焼きにしたもの。
写真は撮り損ねました。

お楽しみいただけたでしょうか。

お天気があいにくの曇天だったのが残念でしたが、
壱服庵のサンルームのようなお部屋でいただくアジアン料理は
また別の楽しみがあるのでは、と思っています。

１１月１６日のお教室です。

＜ルム＞ 玉子ネット包み


＜プラー・グン＞海老のハーブ和え


＜ゲーン・キョウワン＞　グリーンカレー


＜マン・ブワッ＞　さつまいものココナツミルク煮
写真とり忘れました。ごめんなさいm(..)m


楽しいお話に時間を忘れそうでした。

みなさんお疲れさまでした！

息子の風邪のため、10月の終盤に予定していたお教室を
１１月５日に開きました。

＜プラー・グン＞

海老をさっと焼いて、たっぷりのハーブと
サラダ仕立てにしたもの

海老がぷりぷりでした！

＜ルム＞

玉子を網状に焼き、味付けしたミンチを包んだもの

玉子を巻くときに少しだけ大変でしたが、
出来上がってみれば、美しい！


＜グリーンカレー＞

お教室ではペーストをクロックでつぶすところから
すべて手作りをします。香りが全然違うのです！

ちょっとだけ、ナムプラーが多かったかな？
でも、ちょっとリッチなグリーンカレーでした！

＜マンブワッ＞

さつまいもを甘いココナツミルクで煮たもの

甘さもほどよく、辛いもののあと、いくらでも食べられそうでした。

「甘い」「辛い」「酸っぱい」
タイ料理の真髄がすべて含まれる
我ながらよいメニューだと思います。

今月はこのメニューでいきたいと思っています。

先般ご案内をメールしました
お教室の予約状況です。

２７日と３０日だけが満杯状態です。

大変申し訳ないのですが、
他の日でご検討くださいますようお願いいたします。

【追加情報】
１６日もいっぱいになりました。

毎月第三水曜日には、壱服庵にてランチを出させていただいております。

１１月１８日（水）の壱服庵ランチは
『バリリゾートの旅』をテーマに
バリ島でいただくインドネシア料理を予定しました。

・ガドガド（ココナツミルクソースの甘辛サラダ）
　　インドネシアを代表するゆで野菜のサラダ。

・魚と海老のつみれ串焼き
　　海老と魚の身をつみれにし、たっぷりのハーブと共に串焼きに。

・ソトアヤム（カレースープ）
　　カレー風味のチキンスープ

・ナシクニン（イエローライス　揚げ鶏添え）
　　ターメリックライスを積み上げたものに
　　揚げ鶏や野菜を添えて。お祝いの際にいただくものだそうです。

・ココナツミルクの焼き菓子
　　ココナツミルクを使った焼きケーキ


さて、当日はいいお天気だといいのですが。

壱服庵の降り注ぐ陽の下でいただくランチは
リゾート気分でいただくことができるのでは？！