アローイ！タイ！

１月２７日の壱服庵のランチ報告です。

・タイ風茶碗蒸しと焼き海老　

　バイマックルーの風味が効いた茶碗蒸には、ミンチが入っています。
　グリルした海老には、タイのハーブをたっぷりと含んだ甘酸っぱいたれがマッチング

・春雨のサラダ　

　　緑豆春雨を使ったサラダは、日本人の口にもとても合う人気メニュー。
　　酸っぱくて辛いけどほんのり甘い、いくらでも食べられそうなサラダです。

・鴨のレッドカレー

　　焼いた鴨を入れたレッドカレーはリッチ感たっぷり
　　タイでは日本よりも「鴨」（多分合鴨）が手に入りやすく、
　　屋台などのメニューにも鴨のカレーがあることもあります。
　　甘くて柔らかく、ジューシーにできました！

・カノム・モーゲン　

　　里芋を使った焼き菓子は、素朴な甘味と不思議な風味
　　バニラアイスを添えました。

なかなか日本のお店ではお目にかかれないメニューもありますが、
たいへん楽しんでいただけたようでした。

来月は、１７日、フレンチでがんばります！