アローイ！タイ！

６月の一服庵のランチです。

またしてもタイの味を味わっていただきたく、
タイ料理で攻めてみました。

＜前菜盛り合せ＞

ガイ・ヤーン（タイ風焼き鶏）骨付きモモに下味をつけ、かりっと焼きました。
ウズラ卵の包み揚げ、きのこのサラダを添えました。

＜ヤム・プラムック＞

イカをさっとあぶり焼きにして、サラダにし立てました。
いつもよりも唐辛子を効かせて、刺激的に。

＜エビ入りすり身団子のグリーンカレー＞
画像ありません。

実は、かなり出色の出来だったんです。

試食しても「おいしい！」と口に出してしまったくらい。

召し上がられた９人の方は、非常にラッキーだったかと！！



デザートは、ココナッツミルクとあずきと氷のデザート。
タイ版ミルク金時といったところでしょうか。
あずきとココナツミルクは非常に合います。
ぜひお試しくださいませ！！

遅くなりましたが、５月の壱服庵のランチ報告です。

＜前菜＊トード・マン・クン、ヤム・ヌア＞


＜ゲーン・ソム＞

今回は、阪神西宮エビスタにて、
”なまず”の切り身を購入できたので、
より現地風の味に仕上がったと思います。

＜クイティアオ・パッ・シーユー＞

タイで麺を食べるときには、４つの調味料が必須！

デザートは、マンゴーのゼリーでした。