アローイ！タイ！

息子の風邪のため、10月の終盤に予定していたお教室を
１１月５日に開きました。

＜プラー・グン＞

海老をさっと焼いて、たっぷりのハーブと
サラダ仕立てにしたもの

海老がぷりぷりでした！

＜ルム＞

玉子を網状に焼き、味付けしたミンチを包んだもの

玉子を巻くときに少しだけ大変でしたが、
出来上がってみれば、美しい！


＜グリーンカレー＞

お教室ではペーストをクロックでつぶすところから
すべて手作りをします。香りが全然違うのです！

ちょっとだけ、ナムプラーが多かったかな？
でも、ちょっとリッチなグリーンカレーでした！

＜マンブワッ＞

さつまいもを甘いココナツミルクで煮たもの

甘さもほどよく、辛いもののあと、いくらでも食べられそうでした。

「甘い」「辛い」「酸っぱい」
タイ料理の真髄がすべて含まれる
我ながらよいメニューだと思います。

今月はこのメニューでいきたいと思っています。